Cách chế biến miến xào bề bề cho buổi sáng đầy đủ dưỡng chất

Bề bề còn được gọi là tôm tít hoặc tôm tích, tôm thuyền…  và có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt bề bề rất thơm, ngọt, dai, có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: Vitamin A, Vitamin B1, chất sắt, Omega 3 và Omega 6, tốt cho hệ miễn dịch, làm món ăn nào cũng giữ được hương vị đặc trưng. Vì thế, ở Việt Nam chúng thường được dùng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều đặc sản phong phú, đa dạng: Bề bề rang muối, bề bề sốt phomai, sốt me, bún chua bề bề, bề bề hấp sả…, trong đó miến xào bề bề là món ăn sáng đầy đủ chất và khá hấp dẫn, lại kết hợp được với các loại rau củ nên vừa đẹp măt, lại thơm ngon, không ngấy.

1️⃣ Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

100g miến dong

150g thịt bề bề bóc nõn Bavabi

1 củ hành tây

1 củ cà rốt nhỏ

100g giá đỗ, 30g hành, 50g rau răm 1 quả trứng gà

Gia vị, hạt nêm, hành tỏi khô, tiêu, dầu ăn vừa đủ.

2️⃣ Cách chế biến món miến xào bề bề ngon hấp dẫn nhất

  • Bước 1: Trước tiên bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu

Bề bề bóc nõn của bavabi đã làm sạch nên khi mua về bạn chỉ cần túi ra là chế biến.

Miến dong bạn ngấm nở với chút nước ấm rồi vớt ra cho vào nước lạnh sau đó vớt để ráo cắt khúc nhỏ vừa ăn.

Các loại rau củ bạn rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi, hành tây bổ miếng cau mỏng, rau răm hành lá cắt khúc nhỏ để riêng.

Hành khô bóc vỏ rồi thái miếng nhỏ.

  • Bước 2: Sau đó bạn cho chảo lên bếp, làm nóng chảo với chút dầu ăn và cho hành khô vào phi thơm rồi để riêng ra bát.

Tiếp theo là hành tỏi khô băm nhỏ phi thơm với chút dầu ăn trên chảo nóng rồi trút thịt bề bề vào nêm một thìa hạt nêm rồi xào bề bề trên thật săn sau đó tắt bếp rắc thêm chút hạt tiêu để riêng.

  • Bước 3: Tiếp đến bạn đặt chảo lại lên bếp cho thêm dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi cho miến vào xào nhanh tay. Để miến đỡ dính bết vào nhau thì bạn có thể đập thêm quả trứng gà vào xào cùng miến như vậy miến sẽ rất tơi và ngon. Bạn có thể nêm nếm miến cho vừa với khẩu vị.

Sau đó bạn nhanh tay cho cà rốt hành tây vào đảo đều, tiếp theo là giá hành hoa, cuối cùng trút nốt bề bề vào chảo miến đảo thật đều. Bạn nêm nếm thêm 1 chút gia vị nữa cho vừa vị.

Cuối cùng là tắt bếp dọn miến ra đĩa rắc thêm chút hành khô phi thơm và chút rau răm thái nhỏ rồi thưởng thức khi miến còn nóng với chút nước tương hay thêm chút tương ớt chua ngọt sẽ rất hấp dẫn.

Thế là bạn đã hoàn thành món miến xào bề bề rồi đó. Không tốn nhiều thời gian mà lại được thưởng thức một món ngon không chê vào đâu được. Chúc các bạn chế biến thành công và nhớ hãy giới thiệu đến những người thân của bạn nữa nhé!

Facebook Comments

1900 2323 25