Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm tại nhà đầy đủ dinh dưỡng

Hẳn tất cả chúng ta đều biết những lợi ích tuyệt vời của cá hồi đối với sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ. Khi mẹ muốn làm một món ăn vặt thơm ngon lại có thể để được lâu cho bé ăn dần, hãy nghĩ ngay tới ruốc cá hồi! Hãy cùng tìm hiểu cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm nhé!

cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

 1/ Lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe:

Trong thịt cá hồi có chứa nhiều dưỡng chất cần thiết có lợi cho cơ thể của trẻ:

  • DHA giúp đẩy nhanh quá trình sinh trưởng tế bào não và hệ thần kinh, việc ăn cá hồi thường xuyên sẽ giúp trẻ nhận thức nhanh nhạy và thông minh hơn. 
  • Các chất béo có lợi như omega-3, omega-6, omega-9 và axit amin đem đến cho bé đôi mắt khỏe và sáng hơn
  • Đồng thời với các chất dinh dưỡng như: protein, vitamin B, vitamin D rất tốt cho hệ tim mạch.

Có thể nói, cá hồi tốt cho bé trong từng giai đoạn phát triển, nhất là giai đoạn đầu đời hình thành trí não và mãi về sau.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm ruốc thịt bò cực ngon mà đơn giản tại nhà

cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

2/ Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

Chính vì những lợi ích như trên, mẹ hãy bắt tay vào làm ruốc cá hồi nhé! Ruốc sẽ giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của cá hồi, lại còn có thể bảo quản tới 1 tháng để bé sử dụng mà không ảnh hưởng tới chất lượng và mùi vị. Bởi vì có thể để lâu nên mẹ hoàn toàn có thể chế biến nhiều ruốc trong 1 lần rồi cho bé ăn dần

cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g cá hồi phi lê, không da
  • 500ml sữa tươi không đường
  • 2 củ sả, 1 nhánh gừng, 1 muỗng canh rượu trắng, hành lá
  • Gia vị: bột nêm, nước mắm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Cá hồi để nguyên miếng sau đó đem rửa sạch. Cho miếng cá vào sau cùng với 500ml sữa tươi không đường và muối ngâm 30 phút để khử bớt mùi tanh. Sau đó vớt cá ra và lấy giấy thấm khô, lưu ý không nên rửa lại với nước lạnh.

Gừng, sả bóc vỏ sau đó đem đập dập, hành lá thái khúc sau đó cho hết vào âu ướp với cá hồi, thêm vào 1 muỗng rượu trắng và 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, sau đó trộn đều. Sau khi ướp, bọc màng nilon thực phẩm và để vào ngăn mát trong 1 buổi để gia vị ngấm đều.

Bước 2: Chế biến ruốc cá hồi

Cá đã thấm gia vị thì đem hấp trong vòng 30 phút chờ đến khi chín thì tắt bếp. Sau đó để nguội rồi dùng tay bóp nhỏ cá. Phần nước hấp cá hồi thì bỏ riêng ra một tô con.

Bắc chảo chống dính lên bếp, khi chảo nóng thì cho khoảng 1 muỗng dầu vào, chờ dầu sôi thì cho cá vào xào với lửa vừa khoảng 10 phút. 

Sau đó cho 2 muỗng canh nước hấp cá vào đảo cùng, điều chỉnh nhiệt độ bếp cho thấp xuống, đảo liền tay cho đến khi nước cạn hết, cá khô và tơi thì tắt bếp.

Bước 3: Cho ruốc vào lọ

Sau khi tắt bếp bạn lại tiếp tục đảo khoảng 1-2 phút để ruốc cá tơi hơn. Có thể dàn trải ra để ruốc mau nguội

Trong khi chờ ruốc nguội, hãy dùng nước sôi tráng sơ bên trong lọ rồi hong thật khô để khử trùng. Như vậy khi xếp ruốc vào sẽ giữ được lâu hơn.

cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

Khi ruốc đã thật nguội thì xếp vào lọ, đậy kín nắp. Nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng thì có thể sử dụng trong 3-7 ngày, nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong 1 tháng mà không lo lắng ruốc sẽ bị giảm chất lượng!

Như vậy là mẹ đã biết cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm rồi đấy! Ruốc cá hồi tơi xốp mềm mại, thơm phức và có màu vàng nâu đẹp mắt, ăn vừa vị, kích thích vị giác của bé mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh vì được chính tay mẹ làm cho bé. Mẹ có thể dùng ruốc cá hồi cho bé ăn vặt hoặc rắc lên các món ăn khác để kích thích vị giác cho bé đều được!

>>> Xem thêm: Chế độ dinh dưỡng cho trẻ 7 tháng tuổi cần những nhóm chất nào?

Facebook Comments

1900 2323 25