Độc - lạ món hàu xào cải bó xôi sốt Grantin ngon khó cưỡng

Cải bó xôi và hàu sữa đều là những loại thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. Thông thường, hàu sữa thường được dùng để chế biến các món như nướng mỡ hành, nướng phô mai, nấu canh chua… ít ai biết đến món hàu xào cải bó xôi. Cũng giống như thịt lợn, bò… hàu sữa có thể nấu thành nhiều món ăn khác nhau, có thể sử dụng để ăn cơm hàng ngày. Bài viết hôm nay, Bavabi xin chia sẻ với bạn đọc một món ăn độc đáo, lạ miệng mang tên: hàu xào cải bó xôi sốt Grantin.

Mục lục

Lợi ích của cải bố xôi và hàu sữa

Cải bó xôi hay còn có tên gọi khác là rau bina, rau chân vịt. Đây là loại rau được trồng phổ biến ở nước ta, rau thường được sử dụng trong chế biến món ăn hoặc ép nước để uống và có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt đối với sức khỏe con người.

Sắt: Giúp bổ máu.
Vitamin A: Có tác dụng bổ mắt và sáng mắt.
Vitamin K và Canxi : Giúp chắc xương và răng.
Arotenoid và Vitamin C, E : Các chất này là các chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các nguy cơ gây ung thư.
Bên cạnh đó, rau cải bó xôi còn bổ sung rất nhiều axit béo, Vitamin D, Omega 3.

Hàu là loài hải sản chứa rất nhiều các khoáng chất có lợi cho cơ thể như Kẽm, Sắt, Protein, Vitamin A, B1, B2, B3, E, C, D, chất béo, Carbohydrates… có tác dụng lớn đối với sức khỏe của người dùng.

Thịt hàu sữa ngọt, dai, rất thơm và đậm vị. Hơn nữa, đây là loại thực phẩm phù hợp vơi hầu hết mọi lứa tuổi. Ăn hàu sữa giúp cho cơ thể được tăng cường khả năng chống viêm, khả năng miễn dịch của cơ thể, tăng cường trao đổi chất và giúp chống lại mệt mỏi, tăng cường sinh lý. Hơn nữa, hàu có lượng Cholesterol rất thấp, vì thế có thể sử dụng hàu trong chế độ ăn kiêng.

Nguyên liệu chế biến hàu xào cải bó xôi sốt Grantin

Nguyên liệu chuẩn bị nguyên liệu cho 3 – 4 người:

Ruột hàu sữa sạch: 250g
Rau bó xôi: 400g
Hành tây thái mỏng: 1/2 củ
Bơ: 1 muỗng 12 g
Rượu trắng: 2 muỗng canh
Muối, hạt tiêu: lượng vừa phải

Nguyên liệu chế biến sốt Gratin

Bơ: 4 muỗng canh khoảng 48g
Bột bánh: 4 muỗng
Sữa: 1 và 2/3 cốc
Muối, hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Phô mai Gruyère: 60g (hoặc phô mai pizza, phô mai bào)

Cách chế biến hàu xào cải bó xôi

Bước 1: Sơ chế hàu sữa

Ruột hàu sữa Bavabi đã được làm sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi, rưới rượu trắng lên, đun lửa vừa – nhỏ. Quan sát khi xung quanh bắt đầu sôi thì đậy nắp lại đun thêm khoảng 2 phút. Sau đó, vớt hàu ra và để riêng nước dùng.

Bước 2: Luộc rau chân vịt

Rau cắt rễ, rửa sạch rồi luộc qua nước sôi có pha chút muối. Vớt rau ra và để nguội sẽ tiến hành vắt kiệt nước, cắt rau thành khúc dài 3- 4cm.

Bước 3: Làm nước sốt Gratin

Xào bơ và bột mì cho đến khi thấy hỗn hợp mịn, sau đó cho sữa lạnh và nước luộc hàu vào, thêm gia vị muối, hạt tiêu, trộn đều và đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại.

Bước 4: Xào rau

Đun chảy bơ trong chảo rồi cho hành tây vào xào, khi hành mềm thì cho rau bó xôi vào xào cùng, nêm chút muối và hạt tiêu cho hợp khẩu vị.

Bước 5: Thêm nước sốt

Thêm khoảng 1/2 lượng nước sốt ở bước 3 và trộn đều.

Bước 6: Nướng món ăn

Bày rau lên đĩa chịu nhiệt hoặc khay nướng, xếp hàu và rưới nước sốt còn lại lên trên. Cuối cùng, rắc phô mai rồi nướng trong lò ở nhiệt độ cao (khoảng 230℃) trong khoảng 15 phút.

Bước 7: Thường thức

Sau khi món ăn đã chín, bỏ ra khỏi lò và thường thức. Rau bó xôi kết hợp với hàu sữa sốt Gratin là món ăn cực kì giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe các thành viên trong gia đình. Từ trẻ nhỏ cho đến người lớn, người già đều có thể ăn được. Cả gia đình có thể dễ dàng thường thức được vị ngon ngọt của rau, thịt hàu, cùng với vị béo ngậy của bơ cùng nước sốt.