Hướng dẫn mẹ cách nấu các món ngon từ cá hồi cho bé ngay tại nhà

Cá hồi là loại cá giàu dưỡng chất lại ít béo no – tác hại xấu lên sức khỏe. Cá hồi rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ và cực tốt cho sức khỏe. Hơn nữa cá hồi cũng cực thơm ngon và dễ ăn. Mẹ có thể học cách làm những món ngon từ cá hồi dễ làm lại hợp khẩu vị cho bé cưng của nhà mình.

món ngon từ cá hồi cho bé

1/ Cá hồi tốt cho bé như thế nào?

Trong 3 năm đầu đời, trẻ phát triển não bộ nhanh nhất cả về trọng lượng lẫn chức năng và đạt đến độ hoàn thiện 80% so với não bộ người trưởng thành. Khi quá trình này diễn ra đòi hỏi cơ thể phải huy động lượng chất béo rất lớn, trung bình chiếm 40% khẩu phần ăn hàng ngày. 

Cá hồi cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất như: protein, omega-3, omega-6, omega-9, DHA, EPA… Trong đó, chất béo không no omega-3 cần để tạo màng tế bào thần kinh và có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch, DHA, EPA là hai dưỡng chất tốt nhất cho não bộ của trẻ, giúp tăng cường trí nhớ và phát triển trí não.

  • Giúp bé thông minh hơn.
  • Tốt cho sức khỏe thị lực, giúp mắt sáng khỏe hơn và giảm các bệnh về mắt
  • Cải thiện sức khỏe tim mạch của bé.
  • Giúp tóc óng mượt và da mịn màng hơn.
  • Giúp cơ bắp chắc khỏe.

Dù những những chất trong cá hồi rất tốt cho sức khỏe với những tác dụng tuyệt vời, nhất là với trẻ nhỏ, thì cũng nên cẩn trọng với các phản ứng dị ứng của trẻ với loại thực phẩm này.

2/ Các món ăn từ cá hồi cho bé:

Mẹ có thể tham khảo các món ăn từ cá hồi cho bé sau đây, vừa hợp khẩu vị bé ăn ngon miệng, vừa đơn giản dễ làm. Tuy nhiên, trước khi chế biến các món ăn cho bé, mẹ cần lưu ý khử mùi tanh của cá hồi.

Cách khử mùi tanh của cá hồi:

  • Cách 1: Cá hồi mua về ngâm với nước cốt chanh hoặc giấm trong khoảng 5-10 phút, rồi rửa sạch lại, lưu ý đừng ngâm quá lâu vì cá sẽ mất độ tươi ngọt vốn có.
  • Cách 2: Ngâm cá với nước muối 70% hay sát trực tiếp muối hột vào cá, rửa sạch. Ướp cá với một ít tiêu hoặc quế
  • Cách 3: Ngâm cá hồi với sữa tươi không đường, cách này không chỉ giúp cá không tanh mà còn tăng độ tươi cho cá hồi.

Cháo ruốc cá hồi rau cải

Món ăn thơm ngon lại bắt mắt, đầy đủ dưỡng chất và vitamin cho bữa ăn của bé, chắc chắn sẽ hết veo cho mà xem!

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Gạo: 50g
  • Ruốc cá hồi vừa đủ (1 muỗng canh)
  • Rau cải: 30g
  • Gia vị dành cho bé

Cách thực hiện

  • Gạo vo sạch, cho vào nồi và nấu thành cháo.
  • Rau cải nhặt, rửa sạch để loại bỏ lá hỏng, chỉ lấy phần lá non và ngọn. Chần rau cải sơ qua rồi xay nhuyễn rau cải.
  • Khi cháo đã chín nhừ, cho ruốc cá vào cháo và đảo đều. Khi cháo sôi lăn tăn lại thì cho tiếp phần rau cải vào. Thêm gia vị và dầu mè

>>> Xem thêm: Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm tại nhà đầy đủ dinh dưỡng

Cháo cá hồi phô mai

Vị cá thơm ngon quyện với vị béo của phô mai, chắc chắn sẽ khiến bé muốn ăn mãi không thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Gạo: 30g 
  • Cá hồi: 30g
  • Phô mai: 1 miếng 
  • Cà rốt: 30g
  • Rau chân vịt: 10g
  • Hành củ

Cách thực hiện

  • Cá hồi khử mùi tanh, vớt ra để ráo nước
  • Hành củ băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn. Sau đó cho cá hồi vào xào sơ, tán nhỏ cá ra.
  • Cà rốt rửa sạch, luộc sơ, rồi xay nhuyễn. Rau chân vịt rửa sạch, chọn lấy lá non, chần qua nước sôi.
  • Vo sạch gạo rồi nấu thành cháo, cho cá hồi và cà rốt xay nhuyễn vào nồi cháo rồi đảo đều. Khi nồi cháo tiếp tục sôi lăn tăn thì cho rau chân vịt vào. 
  • Tắt bếp, cho phô mai và thêm 5ml dầu oliu vào cháo. Đảo đều đến khi phô mai tan hết thì có thể cho bé ăn ngay.

Cháo cá hồi đậu xanh

Đây là một món ăn từ cá hồi cực kì kích thích vị giác: đậu xanh bùi bùi kết hợp với vị béo cá hồi là một sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn của bé.

cháo cá hồi đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Gạo: 30g
  • Đậu xanh: 20g
  • Cá hồi: 30g
  • Hành khô, hành lá
  • Gia vị

Cách thực hiện

  • Cá hồi rửa sạch và khử mùi tanh. Luộc cá trong khoảng 5-7 phút.
  • Gạo vo sạch, cho vào cối giã vỡ hạt. Đậu xanh cũng rửa sạch.
  • Cho gạo và đậu xanh cùng nấu thành cháo trong khoảng 30-40 phút.
  • Cá hồi sau khi luộc thì gỡ thành miếng nhỏ. Phi hành khô cho thơm rồi bỏ cá vào xào.
  • Cho cháo ra tô, thêm cá đã xào lên trên, thêm hành tươi, thì là nếu bé muốn.

Cháo cá hồi rau dền

Đây là một món ăn không thể thiếu khi mẹ muốn bổ sung dưỡng chất cho bé. Mẹ có thể dùng công thức này và thay thế rau dền-cà chua với các loại rau khác hợp mùi với cá hồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Gạo: 30g
  • Cá hồi: 30g
  • Rau dền cơm: 20g
  • Cà chua: 10g

Cách thực hiện

  • Gạo vo sạch, nấu thành cháo.
  • Rửa sạch rau dền và cà chua. 
  • Cho rau dền cơm và cà chua vào luộc chung. Sau đó băm nhỏ rau dền, cà chua tách vỏ bỏ hạt, thái hạt lựu.
  • Sau khi cháo chín, trộn đều hỗn hợp rau dền, cá hồi và cà chua với cháo và nấu cho đến khi cháo chín. 

Cháo cá hồi khoai lang

Cá hồi giàu dưỡng chất kết hợp khoai lang sẽ là món ăn chống táo bón hiệu quả cho bé.

cháo cá hồi khoai lang

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Gạo: 30g
  • Cá hồi: 30g
  • Khoai lang: 30g 
  • Phô mai: 1 miếng

Cách thực hiện

  • Gạo vo sạch, đem nấu thành cháo chín nhừ.
  • Cá hồi rửa sạch và khử mùi cá. Sau đó băm nhỏ thịt cá.
  • Hành tây rửa sạch, băm nhỏ. Phi thơm hành rồi cho cá hồi vào xào đến khi chín cá.
  • Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt ra thành từng miếng nhỏ. Sau đó hấp chín và dầm nhuyễn ra.
  • Cho hỗn hợp cá hồi hành tây và khoai lang vào nồi cháo đã chín, đảo đều lên.
  • Cho thêm phô mai, đợi phô mai tan ra rồi cho thêm một chút dầu mè là được.

Cháo cá hồi rong biển

Trong các món ăn từ cá hồi cho bé, mẹ đừng quên món cháo thơm ngon bỗ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Gạo: 30g
  • 1 miếng cá hồi nhỏ khoảng 30g
  • Lá rong biển khô, nên chọn mua loại lá rong biển không có tẩm ướp gia vị. 
  • Củ nén
  • Dầu ăn cho trẻ

Cách thực hiện

  • Cá hồi rửa sạch rồi khử mùi tanh. Sau đó luộc sơ và lọc sạch xương. Phi nén thơm và xào sơ cá hồi.
  • Ngâm lá rong biển trong nước khoảng 3 – 4 phút, sau đó vớt ra rửa lại, đem hấp chín rồi bỏ vào máy xay sinh tố xay chung với cá hồi đã xào sơ.
  • Vo gạo, nấu cháo chín. Khi cháo đã chín nhừ thì cho hỗn hợp cá hồi, rong biển xay nhuyễn vào nấu, cho thêm một chút gia vị. Đến khi cháo chín nhuyễn thì tắt bếp, múc ra bát cho bé ăn.

Cá hồi áp chảo

Đây là món ăn từ cá hồi cho bé cực kì thơm ngon và dễ làm, đảm bảo được vị tươi ngon của cá hồi. Tuy nhiên, đây là món ăn thích hợp cho bé đã lớn, hệ tiêu hóa đã phát triển đủ để có thể tiêu hóa món ăn này mà không gặp vấn đề gì.

cá hồi áp chảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt cá hồi phi lê: 100g
  • 1 nhánh gừng
  • 1 quả chanh
  • Gia vị: nước tương, dầu hào, tiêu, đường, dầu ăn 

Cách thực hiện

  • Rửa sạch cá hồi và khử mùi tanh, sau đó vớt ra để thật ráo.
  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt thành sợi. Chanh bỏ vỏ thì xắt vỏ chanh thành sợi, nước cốt chanh để riêng. 
  • Ướp cá hồi với tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn. Trong khi ướp cá, bạn lấy một tô khác đựng nước cốt chanh, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, ½ thìa nước tương, 1 thìa dầu hào. Khuấy đều hỗn hợp trên.
  • Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, cho cá hồi vào, áp vàng 2 mặt . Sau khi thịt cá hồi vàng thì tắt bếp, cho ra đĩa. 
  • Dùng 1 chảo khác, cho dầu ăn, gừng và  vỏ chanh vào xào đến khi dậy mùi thơm thì cho nước sốt ở trên vào sên sôi thì tắt bếp. 
  • Chỉ cần rưới nước sốt đã sên lên mặt cá hồi, các mẹ đã có thể cho bé ăn với cơm trắng và rau. 

Lườn cá hồi kho tương

Khi bé lớn hơn đã có thể tập cho bé ăn cơm cùng cả nhà, hãy chuẩn bị món ăn từ cá hồi này cho bé để bé ăn thật ngon miệng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Lườn cá hồi tươi: 1 hộp 
  • Nước tương 
  • Đường
  • 1 thìa nhỏ nước màu 

Cách thực hiện

  • Lườn cá hồi rửa sạch và tiến hành khử mùi. Sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu trẻ nhỏ từ 4 – 5 tuổi có thể ăn được một chút cay cay thì mẹ ướp thịt cá hồi với một chút muối ớt từ 15 – 20 phút. 
  • Pha 3 thìa cà phê nước tương với 1 thìa cà phê đường, khuấy đều cho tan hết. 
  • Cho thịt cá hồi và nước tương pha loãng vào nồi, bắc lên bếp đun sôi thì cho thêm nước màu vào.
  • Vặn nhỏ lửa, đun sôi từ 10 – 15 phút để nước sên sên, đặc lại thì tắt bếp, nêm nếm thử để hợp khẩu vị với bé. Như vậy mẹ đã hoàn thành món cá hồi kho tương thơm ngon cho bé rồi. 

3/ Một số lưu ý khi sử dụng cá hồi làm thực phẩm cho bé

Mặc dù cá hồi có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng hãy cẩn trọng khi sử dụng cho trẻ:

  • Sau khi ăn cá hồi không nên cho trẻ ăn các loại hoa quả như nho, hồng… vì sẽ mất đi dưỡng chất có trong cá hoặc tệ hơn là khiến trẻ bị buồn nôn, dị ứng
  • Nên cho trẻ ăn từng ít một để theo dõi xem bé có bị dị ứng không.
  • Cho bé ăn khi đã đủ tháng tuổi: chỉ nên cho trẻ từ 7 tháng tuổi ăn cá hồi, vì khi này hệ tiêu hóa của bé mới phát triển để có thể tiêu hóa được những dưỡng chất có trong cá hồi.

Trên đây là gợi ý các món ngon từ cá hồi cho bé cực thơm ngon và dễ làm. Mẹ không nên nấu cá hồi quá lâu, sẽ làm mất đi nhiều thành phần dinh dưỡng quý báu của cá hồi và làm vị món ăn không còn thơm ngon.

>>> Xem thêm: Chế độ dinh dưỡng cho trẻ 7 tháng cần những nhóm chất nào?

Facebook Comments

1900 2323 25