Thời gian từ đầu đông đến đầu xuân năm sau là mùa hàu sữa tươi ngon, căng mọng nhất. Hàu sữa không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người. Hàu được mệnh danh là “sữa của biển cả”, có hương vị đặc trưng ai thử rồi sẽ “nghiện”.
Ngoài việc sử dụng hàu sữa để ăn, chắc hẳn bạn không biết rằng bột vỏ hàu có rất nhiều lợi ích trong ngành thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, công nghiệp sản xuất bia và công nghiệp xi măng, máy lọc nước… Hiện nay, theo cách sử dụng của mọi người thường vứt bỏ vỏ hàu đi sau khi ăn hết phần thịt của chúng. Vậy giá trị mà vỏ hàu mang lại là gì, có thể mua bột vỏ hàu ở đâu? Hãy theo dõi ngay dưới bài viết dưới đây của BAVABI nhé.
Phân tích các chất có trong vỏ hàu sữa
Bột vỏ hàu là sản phẩm sau khi trải qua quá trình thu hoạch và chế biến từ vỏ hàu sẽ thu được. Bên cạnh đó, sản phẩm còn có vị mặn, chát nhưng không gây độc và sở hữu mùi thơm đặc trưng của hàu biển.
Vỏ hàu chứa Canxi Cacbonat và Canxi Photphat. Hàm lượng Canxi Cacbonat là 80% – 95%, có thể dùng làm nguyên liệu để sản xuất “hạt canxi hoạt tính”. Ngoài ra, vỏ hàu còn chứa Canxi, Magie, Đồng, Sắt, Kẽm, Mangan, Molypden, Coban, Stronti, Crom, Niken, Chì, Thủy Ngân và các nguyên tố vi lượng khác, Glycine, Cystine, Methionine, Phenylalanine và 17 loại khác của Axit Amin.
Các nghiên cứu dược lý cho thấy bột vỏ hàu có tác dụng an thần, dễ ngủ, chống oxy hóa, chống tổn thương gan cấp tính, trung hòa axit dịch vị, điều hòa miễn dịch, chống loãng xương, hạ đường huyết, kháng khuẩn, chống khối u… Sau đây là thành phần, nguyên tố vi lượng và hàm lượng Axit Amin trong vỏ hàu:
| Nguyên tố (mg/kg) | K | Ca | Mg | Cu | Zn | Mn | Fe | P |
| 10 | 391.9 | 14 | 2.1 | 8.5 | 145.3 | 125.9 | 65 |
| Hàm lượng nguyên tố vi lượng trong vỏ hàu (mg/g) | |||||||
| Nguyên tố vi lượng | Đồng | Sắt | Kẽm | Mangan | Stronti | Crom | Niken |
| 23±0,06 | 270 ± 1 | 80±1,45 | 120 ± 0,75 | 62+0,1 | 2,2 ± 0,1 | 24±0,26 | |
Hàm lượng Axit Amin trong vỏ hàu:
| Hàm lượng Axit Amin trong vỏ hàu (*10-2ug/g) > |
|||||||||
|
Axit Amin
|
Glyxin
|
Cystine
|
Methionin
|
Isoleucin
|
Leuxin
|
Tyrosin
|
Phenylalanin
|
Axit Aspartic
|
Threonine
|
|
|
101,09±0,14
|
39,97±0,13
|
32,12±0,15
|
99,93 ± 0,56
|
52,06±0,11
|
28,31±0,23
|
55,43±0,39
|
186,05± 1,06
|
49,23±1,43
|
|
Axit Amin
|
Huyết thanh
|
Axit Glutamic
|
Alanin
|
Valin
|
Lysine
|
Histidin
|
Arginin
|
Proline
|
|
|
|
82,78±
0,17
|
78,65±0,77
|
45,89 ± 0,12
|
56,98±0,66
|
46,26±0,37
|
22,82 ± 0,44
|
55,53±0,45
|
34,72± 0,51
|
|
Tác dụng của vỏ hàu mà mọi người chưa biết
Vỏ hàu tưởng chừng như 1 thứ bỏ đi nhưng lại có rất nhiều tác dụng sau khi sơ chế thành bột. Dưới đây là một số tác dụng của vỏ hàu mà bạn chưa bao giờ ngờ tới.
- Theo Y học Phương Đông, vỏ hàu có tính hàn, vị mặn. Vỏ hàu được dùng để điều trị các bệnh như ra mồ hôi trộm, sâu răng, các bệnh đường tiêu hóa, thanh lọc cơ thể. Có hai cách dùng vỏ hàu phổ biến nhất là dùng nguyên vỏ hoặc tán nhỏ thành bột mịn.
- Bột vỏ hàu cực kỳ hữu ích trong việc phát triển các loại mỹ phẩm chăm sóc làn da.
- Bột vỏ hàu được sử dụng để gia tăng thời gian sử dụng của thực phẩm. Chẳng hạn như đậu phụ, mì, gà rán và xúc xích.
- Bột vỏ hàu để bổ sung cho chăn nuôi gia súc, gia cầm, giúp bổ sung canxi hữu cơ, đặc biệt là gà đẻ trứng và bò sữa.
- Bột vỏ hàu còn mang lại nhiều lợi ích cho nông nghiệp: Giúp cân bằng độ pH của đất, cải thiện quá trình hấp thụ Nitrat, đặc biệt còn hỗ trợ sự hình thành Enzyme và củng cố phần tế bào thực vật. Trong đó, nhờ kết cấu thô của vỏ hàu còn giúp tăng cường độ xốp của đất. Bên cạnh đó, bột vỏ hàu còn được sử dụng để làm giảm độ chua của đất trong ruộng và đất nông nghiệp, rất thuận lợi cho việc trồng nhiều loại thực vật.
- Vỏ hàu cũng được sử dụng rộng rãi để lọc sinh học trong hệ thống lọc nhỏ giọt hoặc các hệ thống nhiều khoang lọc. Vỏ hàu sử dụng lọc nước được rửa bằng Co và sau đó được sấy khô để đảm bảo không chứa bất kỳ vi khuẩn, nấm mốc hoặc mầm bệnh có hại.
Mua bột vỏ hàu số lượng lớn ở đâu?
Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Thuỷ Sản Quảng Ninh (Bavabi) là công ty số 1 về chế biến Hàu tại Việt Nam. Bavabi hiện là một trong những địa chỉ bán bột vỏ hàu đáng tin cậy. Không chỉ là thị trường Việt Nam mà Bavabi còn xuất khẩu nhiều sản phẩm chế biến từ hàu sang các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Trung Quốc…
Từ năm 2020 BAVABI đã nghiên cứu công nghệ để sản xuất bột vỏ hàu. Cung cấp nguồn Canxi hữu cơ cho các sản phẩm phân bón sinh học. Góp phần bổ sung Canxi thay cho vôi bột cho các nông trại hữu cơ. Bột vỏ hàu được khử khuẩn cho thức ăn chăn nuôi. Cụ thể như bò sữa, gà đẻ trứng, cho chim cảnh… để đảm bảo quy trình nuôi sạch, hữu cơ.
Để mở rộng thị trường hơn nữa, Bavabi vẫn tiếp tục tìm kiếm cơ hội hợp tác với các đối tác trong và ngoài nước để tiêu thụ khối lượng bột vỏ hàu và vỏ hàu số lượng lớn tại Vân Đồn. Mọi thông tin chi tiết liên hệ với Hotline 0971.900.688.
