Ruốc cá thu Vân Đồn từ lâu đã nổi tiếng là món ăn tiện lợi giàu dinh dưỡng được các mẹ cực kì yêu thích. Không chỉ sử dụng cho bé yêu mà cả nhà đều có thể coi ruốc cá thu như là 1 món ăn trong bữa cơm gia đình. Riêng đối với trẻ nhỏ đang tuổi ăn dặm, mẹ vẫn có thể yên tâm cho bé ăn. Tuy nhiên, khi nào nên cho bé ăn dặm, ăn kèm với gì thì mẹ cần chú ý nhé.

Cá thu là cá gì?

Có thể nhiều mẹ vẫn nghĩ có thu là tên một loài cá. Tuy nhiên, không phải như vậy, cá thu là tên gọi chung cho nhiều loại cá khác nhau, chủ yếu thuộc họ Cá thu ngừ. Môi trường sinh sống chủ yếu là khu vực biển nhiệt đới và ôn đới. Tùy vào tập tính sinh trưởng khác nhau mà điều kiện sống có thể là sâu trong đại dương hay gần khu vực ven bờ.

Cá thu có thân mình mang dáng thuôn dài, hơi dẹp dần về phía đuôi, có nhiều vây nhỏ phía sau. Những vây lớn chủ yếu ở lưng và bụng. Vảy cá thu thường rất nhỏ hoặc không có. Da cá thu trơn nhẵn, mỏng, có màu xám bạc hoặc xanh đen, màu sắc ở lưng cá thường đậm hơn so với phần bụng.

Cá thu có giá trị thương mại cao, chất lượng thịt được đánh giá cao về mùi vị thơm ngon. Phần thịt cá dày và có thể thu về được nhiều dầu cá. Nếu mẹ muốn tự tay làm ruốc cá cho bé ăn có thể tham khảo: Cách làm ruốc cá thu

Quy trình sản xuất ruốc cá thu Vân Đồn – Quảng Ninh

Ruốc cá thu Bavabi là một trong những đặc sản nổi tiếng của Vân Đồn – Quảng Ninh. Ruốc được sản xuất dựa trên nguồn nguyên liệu tại các ngư trường Bạch Long Vỹ – Vịnh Bắc Bộ. Kết hợp với công nghệ chế biến chuyên sâu, Bavabi đã tạo ra sản phẩm ruốc cá Thu có hương vị hoàn toàn tự nhiên. Đặc biệt, không sử dụng chất bảo quản, không sử dụng mì chính, không sử dụng phẩm màu. Đảm bảo an toàn tuyệt đối khi sử dụng.

Nguyên liệu cá biển tươi ngon tự nhiên

Nguyên liệu cá biển được kiểm soát chặt chẽ trong quá trình thu mua từ địa chỉ đánh bắt tin cậy. Cá tươi sau khi ngư dân đánh bắt chuyển về cảng được lựa chọn những mẻ cá tươi ngon đảm bảo dinh dưỡng và đưa đến nhà máy chế biến.

Cách sản xuất ruốc cá Thu Bavabi

Sản phẩm ruốc cá Thu Bavabi được chế biến bằng dây chuyền máy móc hiện đại bán tự động. Được chuyển giao từ kết quả của đề tài nghiên cứu khoa học. Tất cả đều đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, được tiệt trùng bằng công nghệ tiên tiến. Sản phẩm có thể bảo quản sử dụng ở nhiệt độ thường trong 9 tháng mà các loại ruốc thông thường không thể có được.

Nguyên liệu tươi sau khi đưa về được đưa vào sơ chế sạch, tráng rửa bằng nước muối mát, loãng, đảm bảo độ tươi cho cá rồi tiến hành cắt đầu, lọc bỏ xương. Phần thịt ngon nhất được chọn cho vào hấp, xào chín rồi đưa vào máy xé, trộn cùng các nguyên liệu, gia vị khác nhau để cho ra sản phẩm ruốc.

Trong quá trình chế biến ruốc cá, công nhân phải mặc trang phục bảo hộ lao động theo quy định sản xuất an toàn (bảo hộ, gang tay, khẩu trang) đã qua khử trùng. Máy móc và dụng đựng đều được vệ sinh sạch trước và sau khi sử dụng. Quá trình làm việc tuân thủ tiêu chuẩn 5S.

Thành phần dinh dưỡng của ruốc cá Thu

Cá thu sau chế biến có vị ngọt, mềm, thơm ngon, rất giàu Canxi, giàu Protein. Là một trong những món không thể thiếu trong bếp của mỗi gia đình vì tính hữu dụng và giá trị dinh dưỡng cao, có nhiều lợi ích sức khỏe. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm ruốc cá (trên 100g sản phẩm):

  • Năng lượng: 515 kcal
  • Protein: 36.1g
  • Lipid: 38.3g
  • Đường: 5.3g

Nên cho bé ăn dặm ruốc cá Thu như thế nào cho tốt?

Hiện nay, việc dinh dưỡng ăn dặm cho bé được các mẹ hết sức quan tâm. Đối với ruốc cá thu là một loại hải sản, mẹ cũng nên chú ý một số điểm sau:

  • Độ tuổi ăn dặm của bé thông thường là từ 6 tháng tuổi, tuy nhiên riêng đối với các loại hải sản thì nên để bé ăn thử từ 7 tháng tuổi trở lên. Riêng đối với gia đình có người dị ứng hải sản thì nên để bé 1 tuổi mới cho ăn.
  • Nên cho ăn ít một để thử phản ứng của bé trước, nếu thấy bé ăn được có thể tăng thêm khẩu phần ăn cho bé.

Ruốc cá Thu Bavabi là sản phẩm thức ăn chế biến sẵn, sử dụng được ngay mà không cần chế biến. Bạn có thể được sử dụng ăn trực tiếp hoặc ăn kèm bột, nấu cháo, nấu súp cho bé… Nấu cháo xong, chỉ cần rắc thêm ruốc vào và đảo đều là được.

Mẹ có thể nấu cháo trắng và thêm ruốc cá là đã đủ chất. Tuy nhiên, để đa dạng các thành phần dinh dưỡng mẹ có thể thể nấu cháo kèm với các loại rau củ quả khác. Ví dụ như cà chua, rau ngót nhật, rau muống, cà rốt, đậu xanh, rau mồng tơi…

Mua ruốc cá thu Bavabi ở đâu?

Ruốc cá thu Bavabi được đóng lọ vô cùng tiện lợi, các mẹ có thể tìm mua tại hệ thống các siêu thị – chuỗi cửa hàng sạch như Big C, Bé Bụ Bẫm, Con Cưng, Vinmart, Sói Biển… Hoặc đặt mua tại:

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI THỦY SẢN QUẢNG NINH

Nhà máy chế biến: Đông Trung – Đông Xá – Vân Đồn – QN